お料理

当館の主人はそば打ち名人として知られています。
自慢のそば料理を多彩なメニューでご用意しております。ぜひご堪能下さい。

米山館名物　手打ちそば

せいろそば

国内産二八そば：国内産のそば粉を使用した二八そばです。
そば豆腐：一見普通の豆腐のように見えますが、そば粉をくずで固めて作っています。こしがあり大変美味しいと好評いただいております。
そばやきみそ：そば米と味噌を練ったものをしゃもじに付けて焼いたものです。

※料理は季節により変わります。

そば料理

手打ちそばをメインとしたお料理もご用意しております。春には山菜、秋には富士山のきのこを使用しております。

宴会料理

そば打ち

特製のそば打ち台で丹精こめて打つ、自慢のそばを是非ご賞味ください。

そば粉を練ります。

よく練って、

均一に伸ばします。

均等に切って完成。

小学生そば打ち体験

地元の学校の授業にも指導で参加しています。
そば打ち体験をした小学生の皆さんから感想をいただきました。

米山さんありがとうございました！　　平成21年1月31日　ふるさと学級生一同

• そば作りはとっても楽しかったです。そばもとってもおいしかったです。ありがとうございます。
• そば作りありがとうございました。協力したらおいしくできました。ありがとうございます。
• 米山さんへ。この前はおいしいそばの体験を教えて下さってありがとうございました。
  確かに、そば作りではうどんになってしまったけど、自分たちで作ったのはおいしかったです。ありがとうございます。
• 米山さんへ。そば作りのときは、ありがとうございました。自分たちで作ったそばはとてもおいしかったです。
• 土曜日はありがとうございました。そば打ちはとても楽しかったです。
• そば打ちを教えてくれてありがとうございました。そば作りは楽しかったです。
• 米山コーチへ。そば作り教えてくれてありがとうございます。
  二度目だから途中まで上手くいったので今度やる時は全部うまくできたらいいです。しどうありがとうございました。
• 米山さんへ。おいしいそばの作りかたを教えていただいてありがとうございます。
  らいねんもでますのでまた教えてください。
• そば作りを教えて下さり、ありがとうございました。とても楽しかったし友達と協力して作れたのでよかったです。
• ぼくは、前に１度作ったことがあるので、ふつうにできたけど、あまりおいしくは作れませんでした。
  でも楽しい思いでになりました。
• そば作りを教えてくれてありがとうございました。わたしがそばを切ったら、太くてうどんみたいになってしまいました。
  またやってみたいです。
• 初めて、そば作りをしたけど、かんたんにできて、楽しかったです。またやりたいと思いました。
• 米山さんへ。そば作りを教えていただきありがとうございました。おいしくできました。
• 31日は、おいしいそばを教えてくださって本当にありがとうございました。またの機会があったらぜひ教えてください。
• こないだはいろいろ教えてくれてありがとうございます。いろんなことを知りました。切るところがむずかしかったです。
• 米山さんへ。このあいだは、そば打ちを教えてくださり、ありがとうございました。
  わたしは２回目だったけどまたできてよかったです。もし、来年もそば打ちをやるんだったら、おねがいします。
• 米山さんへ。そば打ちを、ていねいに教えてくれてありがとうございます。またやりたいです。
• 米山コーチへ。そば作り教えてくれてありがとうございます。二度目だからうまくできました。ありがとうございました。